Арабы на Аравийском полуострове и в Северной Африке очень ценили и разводили верблюдов. Они путешествовали на них, пили молоко и ели мясо, а также использовали их шкуру для производства специальных кожаных мешков, в которых хранили воду, мед, жир и другие жидкие вещества. Шерсть верблюда использовалась для изготовления палаток, ковров, одеял и шерстяной одежды.
Очень полезным является молоко верблюда. Отмечают, что оно меняет свои вкусовые качества от того, чем питается и какую воду пьет верблюд. Может меняться и цвет молока: от ярко белого до красного. Жирность верблюжьего молока иногда меньше, а иногда равна жирности коровьего.
В молоке верблюда, который испытывал жажду, наблюдается уменьшенное содержание жиров, кальция, магния и протеинов, при этом увеличивается содержание натрия-хлорида, что становится причиной повышения кислотности.
Верблюжье молоко считается важным источником витамина C, поэтому оно необходимо в пустыне, в которой редко встречаются фрукты и овощи. Содержание витамина С в молоке верблюда в три раза больше, чем в молоке коровы. Также оно содержит каротин и витамины A, В1, В2, В12. Верблюжье молоко считается идеальным средством при болезнях сердца, а также лечит больные десна.
Из-за того, что молоко верблюда содержит протеиновые вещества, оно в отличии от молока других животных быстро не густеет и не киснет. Если молоко коровы уже через семь часов меняет свои естественные свойства, молоко верблюда сохраняет их в течение двадцати четырех часов.
Верблюдица доится в течение шести месяцев, давая в день шесть литров молока. Бывает, что детеныши верблюдицы могут погибнуть при недостаточном кормлении молоком. Интересно, что верблюдица может не дать молока, если рядом нет ее детенышей.
В Индии молоко верблюда используют для лечения многих болезней: желтухи, астмы, анемии, туберкулеза, воспаления селезенки. Молоко верблюда может спровоцировать расстройство желудка у людей, которые не привыкли к нему и пили его в теплом виде, поэтому рекомендуется употребление верблюжьего молока в холодном виде.
Заметим, что употребление мяса и молока верблюда до недавнего времени не было популярным, кроме тех районов, где жили кочевники. Но в последнее время на фоне болезней коров, мясо и молоко верблюда приобретает популярность.
